Torta facile, veloce e leggera!

Stamattina sono abbastanza in ansia.
Quando sono in questo stato, è piuttosto difficile calmarmi, per cui ci sono due soluzioni possibili: mangiare o tenermi occupata con qualcosa.

Anche se aprire un vasetto di Nutella da mezzo chilo mi semrava essere un proposta comoda ed invitante, sono riuscita a resistere. Come?! E' stata dura, ma alla fine ho trovato il metodo.

Ho messo i Muse nello stereo e ho cominciato a cucinare una torta. E' semplicissima, richiede ingredienti che di solito si tengono in casa, veloce e leggera. Ma sopratutto veramente gustosa!

Ecco la ricetta, nel caso vogliate provarla:

Innanzitutto accendete il forno a 170°/180°

Ora in una ciotola aggiungete:

• 300g di farina
• 200g di zucchero
• 3 uova (sia tuorlo che albume)
• 1 tazzina da caffè di olio d'oliva
• 1 bustina di lievito per dolci
• il succo di un limone/arancia (dovete coprire il sapore di olio, ma non preoccupatevi se si sente ancora un po' nell'impasto, se vi sebra troppo invece aggiungetene ancora un po')
• 1 pizzico di sale
• 1 spruzzata di cognac

Mescolate il tutto fino ad ottenere un'impasto imogeneo.

Ora scegliete della frutta dura (io ho usato due o tre pesche, ma anche le mele sono ottime) e tagliatela a dadi, quindi aggiungetela nella terrina.

Mescolate in modo che i pezzetti di frutta siano presenti in tutto l'impasto.

Infornate per 40 minuti circa.Quando il forno suona, la vostra torta è (o almeno dovrebbe) essere pronta. Lasciatela raffreddare e gustatevela.

Spero di essere stata utile, io adoro cucinare, quindi scriverò altre ricette.